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3年目を迎えた「柿の葉寿司教室」

6月に入って、今年度初の「柿の葉寿司体験教室」を、
2日と本日の7日続けての開催が無事終了いたしました。

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毎回この時期になると、楽しみにまっておられるリピータさんも多く、
これからも開催日を徐々に増やしていきたいと思っています。

前回の2日の時は、今年の初回ということもあって
心に余裕が無くて写真を撮る間がありませんでしたが、
今回は、どうにか・・・・
・・・と言っても、やはり作業途中の画像は上手く撮れていませんでした。

この柿の葉寿司、お店で買うと結構なお値段がします。
でも実際に作って頂くと、その準備と手間で十分納得しますよね。

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1パックにサバとシャケを5個ずつ詰めて、お持ち帰り用です。
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「お家に帰ってもなるべく今夜は我慢をして下さいね」と、念を押していますが、
待ちきれなくて食べてしまった方もおられるようですが・・・
本当に美味しいのは2日目、3日目なのです。


さて、お腹もすいてきました・・・・
今日の津遊ランチです。
d0148555_22085536.jpg
「春の野菜ランチ」
定番のちらし寿司に、グリンピース・青シソに包んでいるのは残ったシャケを刻んだものです。
そして、名付けて「和風ポトフ」
小粒の新玉ねぎをじっくりと出汁で煮込んだものに、エビ・スナップエンドウ・シイタケの甘煮・シメジを添えた汁物
ガラスの小鉢は、タケノコの佃煮にグリンピースを和えたもの

そして、デザートは
この時期ならではの我が家のお手製のジャムを使ってのヨーグルト
d0148555_22090989.jpg
庭に鈴なりになっている桑の実(マルベリー)をジャムにしたものです。
d0148555_22471998.jpg


柿の葉寿司、皆様もぜひ体験してみてくださいね。


さて、津遊の店内ではガラスの展示を行っています。
このランチの中で使っているガラスの器
タケノコの佃煮が入った豆鉢
ヨーグルトに使った デザートカップ・・・それぞれ、鳥山高史さんの作品です。
(デザートカップ製作中止になっているかもしれませんが・・・)

どうぞ、ご高覧いただけますよう・・・
お待ちしております。




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by zenzen_jyujyu | 2016-06-07 23:05 | 教室 | Comments(0)


ギャラリー津 遊  奈良にある器と雑貨のお店

店舗情報

*作家もの展示販売
 陶器・ガラス・木工
 手づくり服・雑貨etc.

*各種イベント開催

*貸ギャラリー・貸教室

営業時間 : 11時~17時半
定休日 : 不定休
連絡先 : 0742-51-6836
      090-5655-9449





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