Top

この時期の美味しい手作り ピール・コンニャク・餅

日差しはあっても風が冷たい・・・・どうしても家の中に籠ってしまいます。
その上、イベント休みで静かなお店状態。
こんな時こそチャンスとばかりに、手作りにはまっています。

毎年この時期になると、近所のお馴染みさまから柑橘類が届けられてきます。
ミカンだったり、柚子だったり・・・・
この冬何度目かのこの日は、晩白柚とレモン
d0148555_10415567.jpg
たくさんいただいたのですが、その日居合わせた方々に爽やかな香りのおすそ分け
何しろ無農薬だから特にレモンは好評で、お菓子にドリンクに大活躍ですものね。

でも、私はこの大きな晩白柚を待っていたのです。
早速、今冬最初のピール作りの開始
一つからこれだけのピールが出来ました。
d0148555_10415917.jpg
と言っても、まだ完成ではありません。
乾燥に結構な日にちがかかります。
バット一面に広げたものの、徐々に小さくなって隙間が出てきますが、
ところどころに少し広めの隙間が・・・・・ 
きっと誰かさんがつまみ食いをしているのでしょうね。

ピール作りはこれからが本番、八朔や伊予柑なども作っていきます。

そして、
次にこの芋を使っての手作りです。
何の芋だと思いますか?
d0148555_10420244.jpg
実は、コンニャク芋なのですよ。

例年、山の工房に於いて、「コンニャク作り教室」を開催しているのですが、
指導して下さるのは、こけ玉の艮さんご夫妻。
私はというと裏方でランチの準備に追われているのです。
ですから、実質的には未体験
で、どうしても作りたくなって、
一度コンニャクを手作りした友人と二人で体験してみました。
作り方は、生イモから粉砕して炊き上げる方法と茹でた芋から始める方法があるのですが、
今回は、茹でる方法でやってみました。
あいにくその工程の写真がありません。
(いつも後になって気づくのですよね・・・)

で、出来上がったのがこちらです
d0148555_10420614.jpg
型に取らずに手で丸めて・・・素朴で手作り感があって良いですよね。(これって自己満足?)
早速、お刺身にしてわさび醤油でいただきました。
ヘルシーなので幾らでも食べられそう・・・♪

また、この日はこのコンニャク作りと同時にお餅つきもしました。
d0148555_10421362.jpg
この二品、色が変わっていますでしょ。
上の紫色のお餅は、紫芋の粉末を入れたもの、
白いお餅に黄色の粒々は、柚子を入れた柚子餅なのです。
d0148555_10421700.jpg
柚子餅は、暮れのお墓参りに吉野へ行った時
何時も立ち寄る石屋さん(米谷石材店)で、昼食にと焼いていただき、初めて食べたものです。
中に砂糖も入っていてお菓子にもなるその味が忘れられなくて、
早速柚子を買ってきて作ってみました。
もち米5合に柚子2個と砂糖を75gの割合です。
(砂糖の量はもう少し多くてもよいかも)

紫芋は、
以前吉野の帰りに、宇陀の道の駅で買った野菜のパウダー
d0148555_10422276.jpg
小松菜のパウダーもあります。
その他にも色々あったような・・・・?
最初はパンやケーキ用にと買っておいたものですが、まだ実現しないまま
今回のお餅になったわけです。
ほんのりとサツマイモの香りがして、何より色が楽しいですね。

この粉末野菜は ↓で製造されています。
農事組合法人 阿騎野農産物加工組合
奈良県宇陀市大宇陀守道857
0745-83-4157

珍しい食材で 
更に手づくりが楽しくなりますね。

次は何にチャレンジしていこうかな・・・・♪


ブログランキングに参加しています。応援よろしくお願いします。
グリーンのバナーをポチッと押していただけると嬉しいです。

にほんブログ村 ライフスタイルブログ ささやかな暮らしへ


[PR]
by zenzen_jyujyu | 2015-01-17 16:47 | ほのぼのライフ | Comments(0)


ギャラリー津 遊  奈良にある器と雑貨のお店

店舗情報

*作家もの展示販売
 陶器・ガラス・木工
 手づくり服・雑貨etc.

*各種イベント開催

*貸ギャラリー・貸教室

営業時間 : 11時~17時半
定休日 : 不定休
連絡先 : 0742-51-6836
      090-5655-9449





  関連記事はこちら

エキサイト以外のブログ

-----------------------
やきもの動物園/橋本大輔
宮さんの木工房
いつか見た太陽の下で
蕎麦付き陶芸教室六臂窯便り
NEW*アイアンラボへようこそ
なら三原色の会
CatGlass~暮らしの中の器~
ushitora 草木とあかりの中で
木の実と豆のクラフト
りんりん工房の日々
連れもっていこか
大正池グリーンパーク
♪娯楽談話室♪
福ちんのひとりごと
ナチュラルな生活
chryse
Watercolor studio ....
フロリレージュ
chiel
工房あるちざん
小さな庭の小さな幸せ・・・
-------------------------

フォロー中のブログ

Bon Copain!
Mimosa Garde...
hoshito‥kaze...
タワラジェンヌな毎日
ぎゃらりぃ 日月
Chanter fab*...
西ノ森*ダイアリー
堂本陶工房 日記
えらままんのいとしい器(しと)
とふぉふぉ・・・
中川雅佳の陶芸日和
四季日和
Simple and O...
京都m・aーglass ...
Mai Nishiguc...
自然木工 森の雑貨屋さん...
Ichigo letter
レモンのきもち

以前の記事

2018年 10月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 05月
2018年 04月
more...

最新のコメント

鍵コメさん そう言って..
by zenzen_jyujyu at 22:28
♪娯楽談話室♪さん 素..
by zenzen_jyujyu at 22:38
歌声喫茶いいですね~。 ..
by ♪娯楽談話室♪ at 08:42
タワラジェンヌさん ..
by zenzen_jyujyu at 21:20
こんばんは♪ ご無..
by tawrajyennu at 22:34

カテゴリ

イベント情報
作家さんの作品
フォレスト津~遊
ほのぼのライフ
作品紹介
アクセス
教室
営業予定

記事ランキング

ブログジャンル

住まいとくらし
雑貨

画像一覧