柿の葉寿司&茗荷の葉寿司
食欲の秋にちなんで、当ブログも食べ物のアップが続いております。
今年になってやけにはまってしまった柿の葉寿司
以前仕込んでいたサバと鮭、それに柿の葉がまだ冷蔵庫に残っていたので、
また性懲りもなく作ってみました。
しかし、今回は削いだ魚の数に対して柿の葉の数が足らないとわかっていたので、
試しに茗荷の葉で巻いてみました。 他に笹の葉や朴ノ木の葉のお寿司が有名ですが、
私の周りでは手に入れにくく、ハタッと思いついたのがこの茗荷の葉でした。
食べる時に、ほのかに茗荷の香りがしたとか・・・・・(2~3人の感想ですが・・・・)
でも、笹の葉ほどの強い香りも無くて案外食べやすかったようです。
柿の葉にはサバ、茗荷の葉には鮭を・・・
こんな組み合わせも良いですよね。 前日に炊いたイモの蔓の佃煮を添えて
器 信楽 冨増 勝也さん 幾何文 リム皿
ガラス 伊賀 小浜 恵子さん 豆皿
次は何の葉で包んでみようかしら・・・・♪
今年になってやけにはまってしまった柿の葉寿司
以前仕込んでいたサバと鮭、それに柿の葉がまだ冷蔵庫に残っていたので、
また性懲りもなく作ってみました。
しかし、今回は削いだ魚の数に対して柿の葉の数が足らないとわかっていたので、
試しに茗荷の葉で巻いてみました。
私の周りでは手に入れにくく、ハタッと思いついたのがこの茗荷の葉でした。
食べる時に、ほのかに茗荷の香りがしたとか・・・・・(2~3人の感想ですが・・・・)
でも、笹の葉ほどの強い香りも無くて案外食べやすかったようです。
こんな組み合わせも良いですよね。
器 信楽 冨増 勝也さん 幾何文 リム皿
ガラス 伊賀 小浜 恵子さん 豆皿
次は何の葉で包んでみようかしら・・・・♪
by zenzen_jyujyu
| 2014-09-22 21:35
| ほのぼのライフ
ギャラリー津 遊 奈良にある器と雑貨のお店
店舗情報
*作家もの展示販売
陶器・ガラス・木工
手づくり服・雑貨etc.
*各種イベント開催
*貸ギャラリー・貸教室
営業時間 : 11時~17時半
定休日 : 不定休
連絡先 : 0742-51-6836
090-5655-9449
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