ザボン
ザボンを戴きました。
「ここに持ってくれば何とかなるでしょう・・・」って、とても嬉しいお言葉ですが・・・・
はて、なんとしましょう・・
しばし、検討した結果、やはりあの人に助け船を出してもらうことにしました。
以前も山の工房で「ニジマスのソテー」を作ってくれた お菓子と料理の上手な友人。
昨日の電話なのに、今日、早速かけつけてきてくれました。
ザボンのピール作りです
皮と実を分けて、皮の白い所を切りそろえ
ひたひたの水をはり火にかけます
茹でこぼしを3回ほどくりかえし
一晩水にさらす
本日はここまで・・・
仕上げは明日になりますが
それだけでは来た甲斐が無いと言うことで
果肉を使ってのお料理を一品
半分は果肉のまま
残りはジューサーにかけて果汁を採ります
カツ用の豚肉に塩・こしょうをして焼いたところに
この果汁に、溶かしたバター・酒を混ぜたものを回し入れる
付け合わせに、軽く焼いた果肉と・・・・
そして完成です
柑橘類の果汁で、お肉がとても柔らかくなって
義母も大喜びの一品になりました。
頼もしい友人に感謝です・・・・・♪ ♪
「ここに持ってくれば何とかなるでしょう・・・」って、とても嬉しいお言葉ですが・・・・
はて、なんとしましょう・・
しばし、検討した結果、やはりあの人に助け船を出してもらうことにしました。
以前も山の工房で「ニジマスのソテー」を作ってくれた お菓子と料理の上手な友人。
昨日の電話なのに、今日、早速かけつけてきてくれました。
ザボンのピール作りです
皮と実を分けて、皮の白い所を切りそろえ
ひたひたの水をはり火にかけます
茹でこぼしを3回ほどくりかえし
一晩水にさらす
本日はここまで・・・
仕上げは明日になりますが
それだけでは来た甲斐が無いと言うことで
果肉を使ってのお料理を一品
半分は果肉のまま
残りはジューサーにかけて果汁を採ります
カツ用の豚肉に塩・こしょうをして焼いたところに
この果汁に、溶かしたバター・酒を混ぜたものを回し入れる
付け合わせに、軽く焼いた果肉と・・・・
そして完成です
柑橘類の果汁で、お肉がとても柔らかくなって
義母も大喜びの一品になりました。
頼もしい友人に感謝です・・・・・♪ ♪
by zenzen_jyujyu
| 2010-01-17 23:09
| ほのぼのライフ
ギャラリー津 遊 奈良にある器と雑貨のお店
店舗情報
*作家もの展示販売
陶器・ガラス・木工
手づくり服・雑貨etc.
*各種イベント開催
*貸ギャラリー・貸教室
営業時間 : 11時~17時半
定休日 : 不定休
連絡先 : 0742-51-6836
090-5655-9449
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