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イタドリ(虎杖)

5月に入って、益々新緑が眩しく感じられるようです。
山菜も少しずつ時期が過ぎて、特に今年は1週間ほど早いような気がします。
その中で、毎年沢山採るのが「イタドリ」です。
そして、今年も・・・・
29日の祝日、敦賀まで (もちろん高速に乗って)山菜採りに出かけてきました。
このイタドリは地元の人はほとんど食べないそうなので、気兼ねなく採ることが出来るのです。
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皮を剝いて、さっと熱湯にくぐらせて、酸味が抜けるまで水にさらします。
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または、お砂糖とでジャムにしたり・・・
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このジャムを ヨーグルトに載せてみました
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もう一品、
水にさらしたイタドリを、義母がワラビと油揚げでたいたものです。
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器は、いずれも
信楽 富田 正 さん 作

この歯ごたえがたまりません。
油とよくあいますので、サラダや炒め物にも最適です。


ジャムの方も、色が草色なので、ちょっと珍しいかもね ♪
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by zenzen_jyujyu | 2009-05-01 23:35 | ほのぼのライフ | Comments(8)
Commented by utuwa-seisyo at 2009-05-02 21:34
jyujyuさん、器紹介ありがとうございます。

そうなんです。敦賀ではイタドリを食べた記憶がありません。
信楽に来て初めて食べました。
最初、え~これ食べれるんだー、とビックリしたものです。
Commented by zenzen_jyujyu at 2009-05-02 23:43
utuwa-seisyoさん
写真の撮り方がイマイチなので、素敵な器の表情が伝わってないかもね(^^@
イタドリは一度食べるとくせになるようですよ~
転勤の度に食べ方を伝授してきましたが、何処でもとても喜んでくれました。
Commented by oriotia at 2009-05-03 21:56
イタドリってこんな風に食べることができるんですねぇ(@@)
ビックリです!
あと、この「イタドリ」って名前も初めて知りました♪
僕はこのイタドリは、生のまま皮だけむいて、
ガシガシ噛むだけのものだと思ってました(^^;
でもジャムにしたり、煮たりしてもおいしいんですねぇ♪
なんかうれしくなる発見です♪♪♪
Commented by evecooky at 2009-05-04 06:43 x
jyujyuさん
先日のタウン誌にzenzenさんの記事が載っていましたね
リタイヤされても大好きなことが出来て幸せな方で羨ましいです。
3日の昨日お昼から信楽に行ってきました。とある作家さんが「津~遊さんこられていましたよ」って。此処でも、人気ありですね。
イタドリのジャム・・楽しみにしています・・。
Commented by zenzen_jyujyu at 2009-05-04 22:10
oriotiaさん
イタドリは地方に行けば当たり前のようによく見られるのですが、案外、食べることに関してはあまり知られていないのですね。
かっちゃんもその口だったのですね(^^
でも和歌山では食べているほうなのですが・・・・
ここで年の差を感じちゃいますかね~
だけど、ジャムに関しては、ちと珍しいかしらね。。。
まだまだ、試行錯誤の段階なのですよ@@@@
Commented by zenzen_jyujyu at 2009-05-04 22:19
evecoookyさん
zenzenのことがタウン誌に載ったこと、見ていただいたのですね。
本人は相当照れていましたが・・・
eveさんも信楽に行かれたのですね。
私どもは朝一に行って、お昼には山の工房に帰りました。
どんな器を購入されたのかしら、次出会った時見せてくださいね。
ジャム、お楽しみにね~

Commented at 2009-05-04 23:28
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by zenzen_jyujyu at 2009-05-05 22:05
鍵コメさん
ありがとうございます。
そちらにお伺いしますね。


ギャラリー津 遊  奈良にある器と雑貨のお店

店舗情報

*作家もの展示販売
 陶器・ガラス・木工
 手づくり服・雑貨etc.

*各種イベント開催

*貸ギャラリー・貸教室

営業時間 : 11時~17時半
定休日 : 不定休
連絡先 : 0742-51-6836
      090-5655-9449





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