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柏餅作りと山菜ランチ

5月9日(月) 一緒に作って食べよう 「柏餅作り」
あいにくの雨でしたが、今回は4人の方にご参加いただけました。
前回の「桜かるかん作り」に比べて人数が少ない分、少し楽な気分でいたのですが、
その分、仕事量が増えて、
無駄話をしないように手を動かしてね・・・・と、急き立てているうちにすっかり写真を撮るのを忘れていました。

・・・で、
本日作ったのはこちらの 柏餅と五穀米餅
柏餅作りと山菜ランチ_d0148555_22502639.jpg
柏餅は葉っぱの中にすっぽりと入るように、レシピより少し小さ目に作ってみました。

材料は全て「粉源」さんよりのお取り寄せです。
出来上がった柏餅、中の餡はとてもおいしかったのですが・・・
餅の部分が少し硬かったのが少し残念!
水の量とこねる時の熱さに問題があったようです。
次回、もう一度チャレンジしてみようかな?

そして、本日のランチ
やはり、山菜が欲しくて前日、zenzenと一緒に二人の秘密?の場所に出かけてきました。

ありました!
柏餅作りと山菜ランチ_d0148555_22495303.jpg
イタドリ・ワラビ・タラの芽・ウド
帰り際に寄った山の工房で採った山三つ葉と茗荷の芽

夜遅くまでかかって下ごしらえしたこれらの山菜を使っての
本日のランチがこちら
柏餅作りと山菜ランチ_d0148555_22501800.jpg
ちらし寿司 (タケノコの佃煮・シイタケの甘煮・山三つ葉・イタドリ・ワラビ・コゴミ・エビ・卵)
天ぷら   (タラの芽・ウドの葉・コシアブラ・コゴミ・茗荷の芽)
ワラビの刺身風
イタドリの煮びたし
ウドとニンジンのきんぴら
汁物

後、デザートには
イタドリのジャムをかけたヨーグルト
そして、 作りたての柏餅・・・これは別腹だそうです

柏餅作りと山菜ランチ_d0148555_22502239.jpg
5人のささやかでゆっくりとしたランチタイム
でも、お喋りだけは人数に関係が無いみたいでした。

その後に途中から入ってこられたお馴染みのお客様・・・・
お菓子作りやお料理にかんしてもご堪能な方なので、また一層食べ物談義の花が大きく開きました。


皆様、楽しい一時を有難うございました。
また次回のご参加もお待ちしていますね・・・♪


また、12日木曜日には
「ロウ花のチューリップ作り」の体験教室を開催いたします。


こちらも、まだ空きがございますので、どうぞよろしくお願いいたします。




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by zenzen_jyujyu | 2016-05-09 23:42 | 教室


ギャラリー津 遊  奈良にある器と雑貨のお店

店舗情報

*作家もの展示販売
 陶器・ガラス・木工
 手づくり服・雑貨etc.

*各種イベント開催

*貸ギャラリー・貸教室

営業時間 : 11時~17時半
定休日 : 不定休
連絡先 : 0742-51-6836
      090-5655-9449





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